Aubergine-skyfies kan as 'n oorspronklike versnapering of vinnige hap gebruik word. Die resep is redelik eenvoudig en die voorbereiding van hierdie gereg duur nie veel tyd nie.
Dit is nodig
- - 2 selfs eiervrugte
- - meel
- - seesout
- - groente olie
- - borrie
- - gemaalde swartpeper
Instruksies
Stap 1
Spoel die eiervrugte goed onder lopende water af. Sny die groen steel af. U hoef die skil nie te verwyder nie.
Stap 2
Sny die gewaste en voorbereide eiervrugte in dun, amper deursigtige skywe. Strooi gekapte seesout oor. Plaas eiervrugskywe op papierhanddoeke. Bedek met nog papierhanddoeke en 'n plat bord. Sit die vrag.
Stap 3
As die eiervrugskywe gesap is, droog dit saggies met papierhanddoeke af. Meng meel, borrie en 'n klein bietjie gemaalde swartpeper. Doop die eiervrug in die meelmengsel. Skud die oortollige af.
Stap 4
Verhit plantolie in 'n pan. Braai die eiervrugskywe tot goudbruin.
Plaas die gesoteerde eiervrug op papierhanddoeke. Nadat u oortollige olie geabsorbeer het, kan u die afgewerkte gereg op die tafel bedien.
