Broodjies met papawersaad - sag, aromaties en geurig - is al lank feestelike gebak, en hulle smaak is van kleins af bekend. Die resep om 'n soet bederf te maak, is eenvoudig. Bak dit self en dit sal u geliefdes behaag.
Dit is nodig
-
- 1 kg koringmeel;
- 2, 5 glase melk;
- 1, 5 pakkies gis (Saf-oomblik vir bak);
- 3,5 koppies suiker;
- 100 g botter;
- 1 teelepel sout;
- 1 glas papawersaad;
- 1 glas water;
- 1 eier.
Instruksies
Stap 1
Neem 'n papawersaad, spoel dit deeglik met koue water. Sit dit in 'n kastrol, voeg 'n glas water by, voeg 2,5 koppies suiker by. Roer en plaas dit op die stoof. Prut die stroop vir 15 minute. Verkoel die mengsel.
Stap 2
Syg die papawer deur kaasdoek of 'n fyn sif. Plaas dit in 'n bak en dreineer die papawerstroop in 'n aparte bak en plaas in die yskas.
Stap 3
Neem gis, sit dit in 'n kastrol, voeg 'n halwe glas melk, een eetlepel suiker by. Meng alles, bedek met 'n servet en plaas die houer vir 20 minute op 'n warm plek.
Stap 4
Maak botter sag in 'n bak tot vloeibaar. Giet die orige melk in 'n kastrol en verhit dit op lae hitte tot dit warm is. Voeg voorbereide gis, halwe meel en sout daarby.
Stap 5
Knie 'n nie baie dik deeg nie. Voeg botter, suiker, orige meel by en roer. As dit ongemaklik is om die deeg met 'n lepel te roer, plaas dit op die tafel. Knie dit totdat dit maklik uit u hande kom. Plaas dit in 'n kastrol, bedek dit weer met 'n servet en laat dit op 'n warm plek. Die deeg moet binne een uur goed sit.
Stap 6
As die massa in volume verdubbel, draai dit weer toe en bedek. Haal dit uit na 40 minute; die deeg moet sag, glad en goed gemeng wees. Druk dit op en begin die broodjies vorm.
Stap 7
Verdeel die massa in stukke, vorm bolletjies daaruit. Bedek die items met 'n servet en laat ruimte. Rol alle balletjies in repe van 5 mm dik. Plaas 'n laag papawervulsel op elke strook, maak dit goed glad. Rol die repies in klein rolletjies. Druk 'n bietjie op elke roller om die broodjies breed te hou. Vorm die bokant in die vorm van 'n knop.
Stap 8
Voer 'n bakplaat met bakpapier uit. Plaas broodjies daarop. Klits die eier met water, smeer die produkte. Verhit die oond tot 250 grade. Plaas die broodjies en bak minstens 30 minute goudbruin. Hulle moet sag en fyn wees. Plaas die voltooide broodjies in 'n skottel, bedek dit met 'n servet en koel af. Sit voor saam met tee.
