As u iets nuuts wil probeer of u geliefdes wil vertroetel, moet u beslis lasagne kook in Russiese styl. Hierdie gereg blyk so ongewoon en smaaklik te wees dat selfs ware fynproewers beslis daarvan sal hou.
Bestanddele:
- Hoenderfilet (u kan maalvleis neem) - 400-450 g;
- 6 hoendereiers;
- 4 eetlepels koringmeel;
- 1 kop ui;
- 12 klaargemaakte pannekoeke;
- 0,5 kg sampioene;
- 100 g rysbroodjies;
- 50 g botter;
- 200 g room (melk);
- sout, swartpeper, dille en neutmuskaat - knyp elkeen.
Voorbereiding:
- Hoendervleis moet deeglik gewas word en met water in 'n kastrol gestuur word. Die hoender word op lae hitte gekook tot dit gaar is.
- Terwyl die vleis gaar is, moet u die ui wat voorheen geskil is, fyn kap. Dan word die sampioene gewas en fyngedruk. 'N Braaipan word op die stoof geplaas waarin 'n bietjie sonneblomolie gegooi word. Nadat dit verhit is, word die ui eers tot goudbruin gebraai, en dan word sampioene daarby gevoeg. Alles word gemeng, gesout, peper word bygevoeg en gebraai tot sag op lae hitte.
- U pannekoeke moet nou gereed wees, daarom moet u dit vooraf braai. Die deeg word vir hulle sonder suiker voorberei, en elke pannekoek word met gesmelte koeibotter gesmeer. Kook die eiers.
- Vervolgens moet u beslis die heerlike Bechamelsous voorberei. Sit botter in 'n braaipan (kastrol). Nadat dit vloeibaar geword het en opgewarm is, word meel daarin gegiet. Alles word goed gemeng en 'n bietjie gebraai, en dan word room in klein porsies ingegooi (jy kan dit met melk vervang). Meng die gevolglike massa goed en kook. Geur met sout, peper en neutmuskaat.
- Kap die warm hoendervleis fyn. Kook ryskorrels in hoenderbouillon tot sag.
- Smeer 'n bakplaat en plaas dan 'n paar pannekoeke op die bodem sodat dit heeltemal bedek word. U moet ook groot genoeg sye hê.
- Gaar rys word gemeng met dille, wat eers in klein stukkies gesny moet word. Dan word die resulterende mengsel in 'n egalige laag in 'n vorm uitgelê. Bedek met pannekoek.
- Die volgende laag word met gekapte gekookte eiers uitgelê. Weer 'n laag pannekoek. Dan word hoendervleis uitgelê + ½ deel van die sous. Pannekoek weer. Die boonste laag bestaan uit gebraaide sampioene + ½ deel van die sous.
- Die sye is na binne gevou en pannekoeke word bo-op geplaas wat met gesmelte koeibotter gegiet moet word. Bedek die skottel met foelie en plaas dit in 'n oond wat op 200 grade verhit is. Na 'n derde van 'n uur moet u die foelie verwyder en die lasagne bak totdat dit gaar is.
