Mosselliefhebbers sal hou van hierdie eenvoudige en vinnige resep wat slegs vars groente, wyn, kruie en 'n bietjie appelasyn benodig.
Dit is nodig
- Bestanddele vir 4 persone:
- - 1 kg mossels in die dop;
- - 'n halwe glas wit wyn;
- - 'n kwart suurlemoen;
- - 'n tamatie;
- - die helfte van 'n jong ui;
- - 'n halwe rooi soetrissie;
- - 'n knoffelhuisie;
- - wortel;
- - 'n paar takkies oregano en pietersielie;
- - olyf olie;
- - Appelasyn.
Instruksies
Stap 1
Ons was die mossels, sit dit in 'n kastrol, vul dit met wyn, druk die suurlemoensap uit. Ons sit aan die brand, kook na kook vir 4-5 minute, sodat die mossels oopgaan.
Stap 2
Sny alle groente in baie klein blokkies en kap die setperke.
Stap 3
Meng 3 eetlepels olyfolie en 'n lepel druiwe-asyn vir die sous. Klits dit met 'n vurk, voeg sout en peper by indien nodig.
Stap 4
Ons dra die afgekoelde mossels na die bak. Meng groente en kruie met asynsous en voeg dit by mossels. Roer sodat elke mossel in die sous is. Sit die gereg koud voor, versier met 'n takkie kruie.
