Scones is Britse hartige broodjies wat van gisvrye deeg gemaak word. Hulle is goed vir ontbyt, maar dit is ook ideaal vir familietee. Kom ons kook dit met botter en konfyt.
Dit is nodig
- - 450 g meel;
- - 400 ml melk;
- - 60 g botter;
- - 1 eetlepel. 'n lepel suurlemoensap;
- - 2 teelepel bakpoeier;
- - 1 teelepel sout;
- - melk vir glaswerk.
- Vir bediening:
- - botter, enige konfyt, geklopte room.
Instruksies
Stap 1
Skakel aan om die oond voor te berei tot 230 grade. Meng die meel, bakpoeier en sout in 'n groot bak. Sit stukke verkoelde botter in die meel, roer met u hande om 'n homogene krummelagtige massa te kry.
Stap 2
Meng melk met suurlemoensap, laat dit vir 'n paar minute by kamertemperatuur, voeg dan droë meelmengsel by en knie vinnig 'n homogene deeg sonder om dit te veel te klop.
Stap 3
Rol die deeg op 'n meelbestrooide oppervlak uit tot 'n dikte van 2,5 cm. Sny 12 sirkels uit die deeg met 'n deursnee van ongeveer 5 cm. Plaas die sirkels op 'n bakplaat, wat u ook met meel moet bestrooi. Verbind die oorblywende stukke deeg, rol uit en sny die sirkels weer uit. Smeer alle sirkels op die bakplaat met 'n bietjie melk.
Stap 4
Plaas die bakplaat in die oond en bak die skons ongeveer 20 minute. Haal dan die bakplaat uit, plaas die scones op 'n droë, skoon handdoek, draai dit daarin toe.
Stap 5
Sny die welige skons na 5-10 minute in die helfte, bedek dit met botter, bedien dit met konfyt of konfyt. Skons met botter en konfyt kan ook saam met geklopte room bedien word.
