As u groente heerlik wil stowe, let op hierdie resep. Ratatouille in 'n pan is maklik om voor te berei, neem nie veel tyd nie en kan warm en koud bedien word.
Dit is nodig
- - 200 g eiervrug;
- - 200 g courgette;
- - 'n halwe soetrissie (rooi en geel);
- - 2 tamaties;
- - 1 groot ui;
- - 2 knoffelhuisies;
- - 3 eetlepels. l. olyfolie (kan vervang word met plantaardige olie);
- - sout na smaak;
- - peperkorrels na smaak;
- - pietersielie, koljander of dille na smaak;
- - droog Provençaalse kruie na smaak.
Instruksies
Stap 1
Ons was die groente goed, droog dit af.
Stap 2
Sny die eiervrugte in sirkels van ongeveer 'n halwe sentimeter dik. Ons sny elke sirkel in kwarte. Courgette (kan vervang word met courgette) in sirkels gesny, elk in twee dele gesny. Moet die vel nie afsny as u courgette gebruik nie.
Stap 3
My soetrissies en tamaties, verwyder die stingels, sade met peper. Sny soetrissies en tamaties in klein blokkies (peper kan in repies gesny word - na smaak). Sny die geskilde ui in groot blokkies. Kap die knoffelhuisies.
Stap 4
Verhit die olyfolie in 'n braaipan waarin ons die uieblokkies en die helfte van die gekapte knoffel braai (drie minute braai). Voeg dan die eiervrugte by die ui, braai nog twee minute.
Stap 5
Sit die blokkies soetrissie en courgette in die pan, meng, braai drie minute. Voeg tamaties en fyngedrukte peperkorrels by, sout en geur met Provençaalse kruie na smaak.
Stap 6
Ons bedek die groente met 'n deksel, verminder die hitte en laat die gereg ongeveer 'n halfuur prut. Voeg die oorblywende gekapte knoffel by, roer en laat die groente ongeveer 5-10 minute bedek wees. Versier met pietersielie of dille en sit voor.
