Kissel is 'n tradisionele internasionale gereg wat as gevolg van sy hoë voedingswaarde nie al eeue lank sy gewildheid verloor nie. Vir baie hou dit gewoonlik verband met 'n dieet of kinderdrankie. Intussen gebruik gewilde kookkundiges vrugte- en bessiejellie selfs as basis om koeke en pasteie te bak. Suur beskuitjies is lank, glad en baie lekker.
Dit is nodig
-
- 7 hoendereiers;
- 250 g jellie;
- water;
- 1 teelepel koeksoda
- 7 eetlepels meel
- 4 eetlepels suiker
- 2 glase suurroom;
- 'n blikkie kondensmelk;
- die lepel;
- 0,5 kg aarbeie;
- vanillien;
- poeier suiker;
- gaskoeldrank;
- mes;
- menger;
- sweephouers;
- bak skottel;
- bakpapier.
Instruksies
Stap 1
Haal 5 groot hoendereiers uit die yskas en laat dit 'n rukkie rus om tot kamertemperatuur op te warm. Skei die geel van die wit en berei 'n menger voor met 'n skoon metaal- of glashouer. Dit is belangrik dat nie eers die kleinste vetdeeltjies op die oppervlak van die vaatjie bly nie.
Stap 2
Voeg 4 eetlepels suiker by die wit en klits die soet mengsel deeglik totdat 'n wit en blink skuim verskyn. Haal die menger uit die proteïenmassa - dit moet na die besem in die vorm van 'n skerp piek strek.
Stap 3
Mash 'n briket vrugte- en bessiejellie van 250 g met 'n lepel, sodat daar geen klonte oorbly nie. Meng die poeier met die geel, voeg 'n teelepel koeksoda, ongeveer 5 eetlepels water by die korrel, en klits die mengsel.
Stap 4
Sif 5 eetlepels meel, voeg dit by die deeg. Roer die mengsel saggies en voeg die geklitste eierwitte daarby.
Stap 5
Voer die beskuitjiepan uit met bakpapier in verskeie lae, gooi die voorbereide gaar daarin en plaas dit 25 minute in die oond.
Stap 6
Berei aarbeiroom vir die jelliekoek apart voor. Meng al die bestanddele in een kastrol: 2 koppies 20% suurroom; 'n blikkie kondensmelk; 2 hoender eiers en 2 eetlepels meel. Voeg 'n knippie vanillien by.
Stap 7
Plaas 'n kastrol op lae hitte en laat die room prut, terwyl jy aanhoudend roer. As die soet massa verdik, plaas die houer in koue water om af te koel.
Stap 8
Spoel 0,5 kg ryp vars aarbeie deeglik uit en sny dit in mediumgrootte skywe. Strooi versiersuiker na smaak oor sodat die bessiesap.
Stap 9
Koel die afgewerkte beskuitjie op jellie af en sny dit oor die lengte in 3 dele. Vir gemak kan u katoendraad eerder as 'n mes gebruik. Jy hoef die koeke net met room te smeer en aarbeiskywe daarop te sit. Versier die bokant van die deeg met vars bessiehelftes.
