Sappige tamatie is een van die veelsydige produkte wat met bykans enige bestanddeel gekombineer kan word. U kan 'n kasserol van tamaties met kaas, sampioene of met vleis en soetrissies maak. Hulle sal ewe goed weerklink met salmskywe of groente-note in 'n gereg. Onder die verskeidenheid smaakkombinasies kan u presies kies wat perfek in harmonie sal wees met die res van die geregte op die tafel.
Dit is nodig
-
- tamaties - 1 kg;
- Nederlandse kaas - 100 g;
- Kaas "Emental" - 100 g;
- kaas "Maasdam" - 100 g;
- gedroogde provencale kruie - 30 g;
- amandels - 100 g;
- room - 150 ml;
- knoffel - 5 naeltjies;
- growwe seesout;
- olywe
- gepekelde pitlose - 130 g.
- Toebehore en toebehore vir kombuis:
- bak skottel;
- mortier en stamper;
- growwe rasper;
- mes;
- bord vir groente sny.
Instruksies
Stap 1
Berei tamatiekasserol van ryp vrugte, sonder verrotting en vlekke. Was die tamaties voor skoonmaak in lopende water en blansjeer dit vir 'n paar sekondes. Verwyder die vel van die geskroeide vrugte met 'n skerp lang mes. Sny die geskilde tamaties in groot ronde skywe van minstens 'n sentimeter dik.
Stap 2
Was en droog die oondskottel in 'n oond. Sit die tamatieskywe in 'n digte laag en strooi seesout oor. Rasper Hollandse kaas bo-oor die tamaties. Groentekasserol met tamaties moet skilferig wees. Geur die kaas met gedroogde Provençaalse kruie, giet dit oor met room.
Stap 3
Sit die tweede laag tamaties, sout, uit. Maal die amandels in 'n vysel met sout en knoffel en bedek die tamaties met die warm mengsel. Rasper "Emmental" sodat dit die laag tamaties en neute heeltemal bedek. Tamatie- en kaasgeregte pas goed by amandels en knoffel.
Stap 4
Voeg die derde laag tamaties, sout en strooi olywe lukraak by. Rasper die laaste laag Maazdam-kaas bo-op, geur met droë Provençaalse kruie en bedek met die oorblywende room.
Stap 5
Stuur die tamatiekasserol twintig minute na die oond. Gemiddeld moet die temperatuur in die oond minstens tweehonderd grade wees. Sodra die boonste laag met 'n kors bedek is, is die pof-tamatiekasserol gereed. Sit die gebakte tamaties voor saam met kaas en neute in plat borde op die blare van 'n jong, bros blaarslaai. Onder die drankies vir die kasserol, bied verkoelde vrugtedrankie of natuurlike sap aan.
