Croutons is klein croutons. Hulle word gewoonlik van verskillende soorte brood voorberei. Die metode om 'n krakerige toevoeging tot eerste kursusse te maak, is baie eenvoudig.
Dit is nodig
- - 1 klein blomkoolkop
- - 'n mengsel van kruie (ui, pietersielie, dille)
- - kerriepoeier
- - groente olie
- - sout
- - gemaalde swartpeper
- - 50 g kaas
- - verskeie snye brood van verskillende soorte
- - meel
Instruksies
Stap 1
Maak croutons. Haal die kors uit die broodskywe. Sny die pulp in klein blokkies en braai in groente-olie met 'n bietjie gekapte knoffel. Sit die spasies dan in 'n oondbak, strooi gekapte pietersielie en gerasperde kaas oor. Bring die croutons vir 'n paar minute in die oond gereed.
Stap 2
Demonteer die blomkool in bloeiwyses en kook in ligte soutwater tot sag. Los twee eetlepels meel in 'n aparte houer op in warm water en roer tot glad. Voeg die meelmengsel enkele minute by die kool tot sag.
Stap 3
Druk die inhoud van die pan met 'n menger fyn. Sit 'n paar koolbloeiwyses opsy. Geur die bereide pureesop met groente-olie, voeg swartpeper en sout na smaak by. Bring die mengsel weer tot kookpunt. Sit heel blomkoolbloeiwyses en fyngekapte setperke in die afgewerkte sop.
Stap 4
Sit die croutones saam met die blomkoolsop op 'n aparte bord voor. Geurige croutons moet onmiddellik by die bord gevoeg word voordat u die gereg eet. Andersins verdwyn die knapperige tekstuur en die croutons sal in die sous oplos.
