Koekies genaamd "Torchetti" het van Italië na ons gekom. Hierdie Italiaanse gebak is nie net interessant vir sy fyn, krummelrige tekstuur nie, maar ook vir die gemaklike voorbereiding.
Dit is nodig
- - meel - 250 g;
- - botter - 125 g;
- - bier - 60 ml;
- - suiker - 2 eetlepels;
- - vanieljesuiker - 'n teelepel;
- - Bruinsuiker.
Instruksies
Stap 1
Haal eers die botter uit die yskas. Die olie moet by kamertemperatuur sit solank dit sag word. Meng dit dan in 'n diep bak met koringmeel en maal tot 'n mengsel van krummels gevorm word.
Stap 2
Voeg vanieljesuiker saam met korrelsuiker by die bottermeel-krummels. Gooi die bier daar. As u nie bier wil gebruik om hierdie koekies te maak nie, kan u dit vervang met sprankelende mineraalwater. Meng alles soos dit moet. Stuur die gevolglike deeg vir 60 minute in die yskas.
Stap 3
Nadat die tyd verby is, haal u die deeg uit die yskas en deel dit sodat u op 24 gelyke stukke sit. Rol dan elke deel in die vorm van 'n tou, waarvan die lengte 10 sentimeter is.
Stap 4
Rol die drade wat van die deeg verkry is, deeglik in bruinsuiker. Indien nie, kan u wit korrelsuiker gebruik. Nadat u die eindpunte van die toerniket vasgemaak het, plaas die gevormde figure op 'n bakplaat op 'n afstand van mekaar. Plaas die toekomstige Torchetti-koekies in die oond, waarvan die temperatuur 180 grade is, en kook dit vir 15-20 minute.
Stap 5
Koel die gebak op 'n draadrak af, bedien dit dan met tee. Die Torchetti-koekies is gereed!
