Suurlemoenjelliekoek is 'n kombinasie van beskuitjie en fyn room. So 'n lekkerny sal harte wen, nie net met sy smaak nie, maar ook met sy wonderlike voorkoms. Ek stel voor om hierdie nagereg onmiddellik voor te berei.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - eiers - 2 stuks;
- - suiker - 100 g;
- - meel - 100 g;
- - vanieljesuiker - 1 sakkie.
- Room:
- - suurroom 25% - 250 g;
- - room 33% - 100 g;
- - suiker - 100 g;
- - gelatien - 1 eetlepel;
- - suurlemoensap - 1 teelepel;
- - suurlemoenjellie - 2 sakkies.
Instruksies
Stap 1
Breek die eiers en skei die wit van die geel. Kombineer die eerste in 'n aparte bak met eenvoudige en vanieljesuiker. Klits die resulterende mengsel. Voeg dan die eiergele by, maar net geleidelik, en nie alles gelyktydig nie. Sif die meel en giet dit in klein porsies. Moenie vergeet om die massa aanhoudend te roer wanneer u hierdie bestanddele byvoeg nie. Die deeg vir die toekomstige beskuitjie is gereed.
Stap 2
Sit die deeg daaruit in 'n opvoubare bakplaat en bak dit in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade totdat dit heeltemal gaar is. Verdeel dan die deeg in 2 gelyke koeke.
Stap 3
Plaas die gelatien in 'n aparte koppie en bedek dit met 5 eetlepels water. Terwyl dit uitswel, meng die suurroom met korrelsuiker en klits totdat die mengsel begin verdik. Plaas die room in 'n los bord en klits ook. Voeg dit dan by die suiker-suurroom massa. Los die geswelde gelatien op deur op die stoof te verhit en voeg dit saam met suurlemoensap daarby. Meng alles deeglik.
Stap 4
Week die beskuitjiekoeke goed met suurlemoenwater. Plaas dan een daarvan in 'n bakplaat en sit die helfte van die gelatienagtige massa daarop. Bedek dit met 'n tweede koeklaag en borsel met die res van die room. Soos dit is, plaas dit ongeveer 60 minute in die koue.
Stap 5
Berei intussen suurlemoenjellie voor. Maak dit volgens die aanwysings en koel af.
Stap 6
Sit die afgekoelde jellie in 'n vorm met gesmeerde koeke en versprei dit eweredig oor die hele oppervlak. Sit die skottel terug in die yskas, maar die hele nag. Die suurlemoenjelliekoek is gereed!
