Heerlike, smaaklike en aromatiese sous vir vleis. Hierdie pittige soet-suur toevoeging is die beste geskik vir varkvleis wat op enige manier gekook word. Die sous word vinnig en maklik voorberei.
Dit is nodig
- - 300 gram vars kersies;
- - 0,5 rooi ui;
- - 70 milliliter droë rooiwyn;
- - 1 eetlepel bruinsuiker;
- - sout;
- - neutmuskaat, rooi en swart gemaalde peper, koljander;
- - 'n eetlepel botter en olyfolie.
Instruksies
Stap 1
Die eerste stap is om die sade uit vars kersies te onttrek, en gebruik dan 'n blender of menger om die bessies in 'n homogene puree te verander. As daar geen kombuistoerusting in die huis is nie, kan u dit eenvoudig met 'n mortel verpletter.
Stap 2
Vervolgens moet u die rooi ui fyn kap en in 'n diep braaipan in 'n mengsel van olyf en botter braai. U hoef nie die groente te gaar te maak en dit tot 'n goue kleur te bring nie. Die ui moet net deeglik sag word. As u wil, kan u dit aanvul met gemaalde knoffelhuisie vir smaak.
Stap 3
Voeg dan die kersiepuree en wyn in die pan by die ui. Gooi suiker, sout en al die speserye daarby sodra die massa kook. Dit is nodig om die toekomstige sous op lae hitte te berei, terwyl u aanhoudend roer. Dit moet minstens 15 minute neem om gereed te wees. Teen hierdie tyd sal die sous verdik.
Stap 4
Die finale aanvulling blyk baie lekker en aromaties te wees. Dit kan warm of koud bedien word. Byvoorbeeld, na gebraaide, gekookte of gebakte vleis. Die sous sal selfs die tjops perfek aanvul.
Stap 5
Oor die algemeen pas 'n toevoeging van kersies goed by 'n wye verskeidenheid vleis, maar dit werk die beste saam met varkvleis. As u wil, kan u ook voor u dit voorsit, gekapte vars kruie by die piering voeg.
