As u nie die geleentheid het om die natuur in te gaan en piekniek te hou nie, is dit heel moontlik om vleisgeregte in die oond te kook. Kebabs met sous is nie minder lekker by die huis nie, en die voorbereiding daarvan neem nie veel tyd nie.
Dit is nodig
- - bakplaat;
- - perkament;
- - sosatiestokkies;
- - blender;
- - kalkoenfilet 400 g;
- - beesvleis 400 g;
- - ui 1 st.
- - koriander 1 tros;
- - geurmiddels vir maalvleis;
- - sout;
- - gemaalde swartpeper.
- Vir die sous:
- - tamaties 800 g;
- - 3 knoffelhuisies;
- - brandrissiepeper 1 st.
- - 'n mengsel van Provençaalse kruie 1 teelepel;
- - suiker 2 teelepels;
- - sout;
- - gemaalde swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Week die sosatiestokkies vir 20 minute in water. Spoel die vleis goed uit, klop dit droog met 'n papierhanddoek, sny dit in stukke en steek dit deur 'n vleismeul. Skil die ui, was die koriander onder koue water en kap dit fyn. Meng ui, koriander, sout en peper met maalvleis, meng goed.
Stap 2
Kook die sous. Giet kookwater oor die tamaties en skil dit af. Was en skil rissiepepers van die steel en sade. Skil en kap die knoffel. Klits die chili en tamaties in 'n blender en gooi dit dan in 'n kastrol. Voeg gekapte knoffel, gedroogde kruie, sout, peper en suiker by. Bring tot kookpunt terwyl u aanhoudend roer. Verlaag dan die hitte en laat prut vir 15 minute. Verkoel die sous om voor te sit.
Stap 3
Verdeel die maalvleis in gelyke porsies van die grootte van 'n hoendereier. Vorm in langwerpige kebabs en plaas dit oor sosatiestokkies. Plaas die kebabs op 'n perkament-bakplaat en bak dit 30 minute op 180 grade. Sit voor met sous.
