Heerlike pasteie met beesvleis en sampioene sal al u geliefdes verheug!
Dit is nodig
- - 2 eetlepels. l. olyf olie
- - 1 fyngekapte ui
- 2 knoffelhuisies, fyngedruk
- - 1,1 kg maer beesvleis (sny oortollige vet en dobbelsteen af)
- - 250 ml vleisbouillon
- - 250 g fyngekapte klein sampioene
- - 1 eetlepel. l. meel
- - 375 g skilferkorsdeeg (ontdooi)
- - 1 eier (klits)
Instruksies
Stap 1
Verhit olie in 'n pan op matige hitte. Voeg die ui en knoffel by en braai totdat dit begin sag word. Voeg die beesvleis by en kook 3-4 minute, terwyl jy gereeld roer, tot dit bruin is. Plaas dit op 'n bord met 'n gaatjieslepel.
Stap 2
Giet die sous in 'n pan en laat dit kook. Verlaag die hitte en voeg sampioene by. Voeg meel by en roer tot dik. Voeg die beesvleis by die sampioene. Prut vir 1 uur, roer af en toe tot die vleis sag is.
Stap 3
Laat dit vir 10 minute staan. Voorverhit die oond tot 200 ° C. Rol die deeg op 'n meelbestrooide tafel uit. Sny 6 sirkels daaruit met 'n deursnee van 12 cm en plaas dit in geoliede porsievorms met 'n golwende rand. Knip nog 6 sirkels uit vir die doppies.
Stap 4
Verdeel die vulsel in die blikke, borsel die rande van die deeg met 'n geklitste eier en bedek met die deksels. Knyp die rande vas. Smeer die bokant met 'n eier, prik met 'n mes sodat die stoom uitkom. Versier met 'n klein deegbal.
Stap 5
Bak die patties 25-30 minute, totdat die deeg rys en bruin is. Laat dit 5-10 minute staan, plaas dit op pierings en sit voor.
