Tamatiesop met courgette is 'n redelike eenvoudige en ligte gereg wat selfs 'n onervare huisvrou kan kook, veral omdat dit baie min tyd sal neem. 'N Halfuur en u middagete is gereed!
Dit is nodig
- - 6 groot rooi soet tamaties
- - 1 eetlepel. lemoensap
- - speserye en kruie
- - 1 eetlepel. tamatiepasta
- - 2 eetlepels. suikerriet
- - 1 courgette, ongeveer 350-400 g
- - pietersielie
- - 1 eetlepel. room, nie minder nie as 33% vet
Instruksies
Stap 1
Was die tamaties, sny dit dwars, gooi kookwater oor en skei die vel versigtig van die pulp af. Sny die tamaties in klein stukkies. Sit die voorbereide tamaties in 'n kastrol, gooi die lemoensap in die mengsel en laat dit kook.
Stap 2
Geur met sout en geur met varsgemaalde swartpeper, gooi 'n liter koue water in, voeg tamatiepasta en bruinsuiker by. Prut oor matige hitte vir ongeveer 10-12 minute. Was die courgette, verwyder die steel en sny dit in blokkies. As die courgettevel ru is, skil dit ook af.
Stap 3
Plaas die gekapte groente in 'n kastrol en kook tot sag, ongeveer 12-15 minute. Was die pietersielie en kap fyn. Giet die room in die sop, roer goed en haal dit van die hitte af, sonder om die afgewerkte skottel te laat kook. Garneer die sop met gekapte kruie wanneer u dit voorsit.
