Tuisgemaakte makriel in groentesous kan nie vergelyk word met blikkieskos in die winkel. Dit is genoeg om een dag deur te bring, en op winteraande geniet u 'n tuisgemaakte vislekkery. Ongelooflik lekker en sonder enige preserveermiddels.
Dit is nodig
- - 4 kg tamatie,
- - 1 kg uie,
- - 1,5 kg wortels,
- - 0,5 koppies (200 ml) suiker
- - 1 koppie (200 ml) groente-olie,
- - 3 eetlepels. eetlepels sout
- - 6 lourierblare,
- - 1, 5 teelepels peperkorrels,
- - 1, 5 Art. eetlepels asyngeursel,
- - 5 kg makriel.
Instruksies
Stap 1
Bestanddele vir 30 porsies. Spoel die tamaties uit, droog dit met papierhanddoeke en rasper dit grof (gooi die vel weg). Skil en kap die uie in medium halwe ringe. Rasper die geskilde wortels grof.
Stap 2
Sny die koppe van die makriel af, verwyder al die binnekante, sny dit dan in filette (moenie die vel verwyder nie) en spoel af. Sny die filet in klein stukkies.
Stap 3
Plaas die voorbereide groente in 'n groot kastrol, sout, suiker en voeg reuklose groente- of sonneblomolie by, meng. Plaas die pot groente op die vuur. Nadat dit gekook het, verlaag die hitte tot laag en laat dit vir 1 uur en 20 minute prut.
Stap 4
Sit die lourierblare en peperkorrels na die gespesifiseerde tyd (1 uur 20 minute) in 'n kastrol met groente. Sit die stukke makriel, roer, laat dit 40 minute op lae hitte prut (bedek die pan met 'n deksel), roer af en toe saggies.
Stap 5
Voeg dan 1, 5 eetlepels by die vispan. eetlepels asyn, meng. Indien nodig, kan u sout byvoeg, prut vir nog tien minute.
Stap 6
Berei die flesse voor. Sit die kokende vis in groentesous in flesse, bedek met deksels, bedek met 'n kombers, laat heeltemal afkoel en bêre. U kan makreel met 'n bykos of as 'n onafhanklike gereg voorsit.
