Die beskuitjie is bekend vir sy sagtheid en lugigheid, en die appelvulsel vir sy aroma en smaak. Sponskoek kombineer al hierdie wonderlike eienskappe, so dit pas by enige tafel en drank.
Dit is nodig
- - 5 eiers
- - 1 eetlepel. Sahara
- - 1 eetlepel. meel
- - 0,5 teelepel gaskoeldrank
- - 1 eetlepel. l. asyn
- - 5 appels
- - 3 eetlepels. l. skat
- - 1 teelepel Sahara
- - 2 eetlepels. l. melk of room
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u 'n kors voorberei vir 'n beskuitjiekoek met appels. Voeg eiers in 'n bak, voeg suiker by en klits deeglik. Klits tot 'n wit donsige massa. Die suiker moet heeltemal oplos, anders is die deeg nie baie lekker en donsig nie.
Stap 2
Voeg soda by, meng met asyn, in die eier-suikermengsel. Voeg meel by en klits weer.
Stap 3
Voorverhit die oond tot 180 grade. Smeer die vorm met plantolie. Giet die appelkoekbeslag in die vorm en plaas dit vir 30 minute in die voorverhitte oond.
Stap 4
Spoel die appels, skil en kern uit, en sny dan in dun skywe. Sit heuning in 'n warm pan, voeg melk en suiker by. As die suiker heeltemal opgelos is, voeg die appels by die pan. Prut appels vir 7-10 minute. Hulle moet geweek en sag wees.
Stap 5
Koel die voltooide koek af en sny dit in die helfte. Sit 2/3 van die vulsel op die eerste deel van die kors, bedek met die tweede kors, lê die res van die vulsel uit, lê die appelskywe mooi uit.
Stap 6
Plaas die koek 1 tot 2 uur op 'n warm plek om te week. Nadat die appelkoek geweek is, sny dit in stukke en sit voor.
