Sponskoek met appels is 'n elementêre en altyd 'n wen-wen-gereg. Die sagtheid van die lugagtige deeg en die soet-suur sappigheid van vrugte word op 'n wonderlike manier in hierdie gebak gekombineer, wat geskik is vir alledaagse en feestelike teedrink. Probeer dit volgens 'n eenvoudige resep maak of maak 'n oorspronklike "pienk ruiker".
Sponskoek met appels: 'n eenvoudige resep
Bestanddele:
- 5 medium appels;
- 4 hoendereiers;
- 250 g suiker;
- 250 g meel;
- 0,5 teelepel gaskoeldrank;
- 2 teelepel tafelasyn;
- 'n knippie sout;
- groente olie;
- versiersuiker.
Klits eiers met 'n knippie sout met 'n menger op medium spoed totdat die eerste skuim vorm. Voeg dan suiker in klein porsies daarby en hou aan om die massa te klop totdat dit heeltemal opgelos is. Blus die koeksoda met asyn in 'n eetlepel, voeg dit by die soet eiermengsel en voeg geleidelik meel daarin terwyl u aanhoudend roer.
Neem vir appeltert vrugte van 'n suur of soetsuur verskeidenheid, byvoorbeeld Antonovka, Semerenko, Melba, wit vulsel.
Smeer 'n bakplaat of bakplaat met groente-olie en strooi meel oor. Giet die deeg in 'n bak en versprei dit eweredig. Skil die appels, sny die pitte en sny die vleis in dun wiggies in die lengte. Sit dit in gelyke rye bo-op die meelmassa.
Voorverhit die oond tot 200oC en plaas 'n bakplaat daarin. Bak die appeltert in 35-40 minute. Moenie die oonddeur minstens die eerste 15 minute oopmaak sodat die beskuitjie nie afval nie. Laat die gebak 1-2 uur na afloop afkoel en sit dan eers op 'n skottel en strooi poeier suiker deur 'n fyn sif.
Appel sponskoek "Pink bouquet"
Bestanddele:
- 4 groot rooi appels;
- 300 g suiker;
- 1 eetlepel. water;
- 4 hoendereiers;
- 100 g botter;
- 2 eetlepels. room.
- 170 g koringmeel;
- 1 teelepel bakpoeier;
- 2 eetlepels. amandelmeel;
Sny 3 appels in die helfte, skil die middel en sny die vrugte in dun halfsirkels sonder om die vel te verwyder. Giet 'n halwe porsie suiker met water en verhit dit in 'n kastrol totdat die korrels verdwyn. Doop die appelskywe saggies in die kokende stroop en laat dit vir 1 minuut prut. Rangskik dit op 'n skinkbord, droog 'n bietjie en maak rose, rol 5-6 "blomblare" in 'n knop. Steek dit met tandestokkies om te verhoed dat dit uitmekaar val, en hou dit vir eers weg.
In plaas van amandelmeel, kan jy 'n handvol neute neem, droog in die oond en maal in 'n vysel of koffiemolen.
Mash die oorblywende suiker met sagte botter, room en eiers, giet dit een-een in. Plaas amandel- en koringmeel gemeng met bakpoeier in die soet massa. Roer die gekapte vierde appel daarby.
Voer die ronde vorm met bakpapier uit. Smeer dit en bedek dit met beskuitjiedeg. Plant vrugte-rose bo-op mekaar, moenie vergeet om tandestokkies daaruit te verwyder nie. Bak 'n appelkoek by 190oC in 40-45 minute.
