Beesbredie met rooiwyn en lemoenskil is 'n heerlike hoofgereg wat ook as 'n hoofversiering van die tafel vir 'n feesmaal bedien kan word. Almal kan sagte sagte beesvleis kook!
Dit is nodig
- Vir vier porsies:
- - beesfilet - 900 g;
- - uie - 450 g;
- - jong wortels - 450 g;
- - droë rooiwyn - 750 ml;
- - druiweolie - 2 eetlepels. lepels;
- - sout - 2 teelepels;
- - een lemoen;
- - gemaalde swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Bestryk 'n groot stuk beesfilet met sout en peper, plaas dit in 'n kastrol in warm olie. Braai die vleis van alle kante, sit op 'n skottel.
Stap 2
Gooi gekapte wortels en uie in dieselfde kastrol, sout en peper, braai vir ongeveer tien minute. Giet dan rooiwyn in, voeg lemoenskil by, sny in dun skywe.
Stap 3
Bring die vloeistof tot kookpunt, voeg die vleis by. Laat weer kook, bedek, verwyder van vuur.
Stap 4
Plaas die skottelgoed ná vyf minute in die oond wat op 180 grade verhit is, laat die vleis onder die deksel prut. Kook vir twee tot drie uur. Verdeel die gaar beesvleis in porsies, bedien met groente waarin die vleis gestoof is. Smaaklike ete!
