Hoender kan op tientalle maniere gekook word. Dit word gekook, gebraai, gestoof, gebak onder suurroom, sampioene, pittige, soet en ander souse. Diversifiseer u spyskaart deur 'n nuwe gereg by te voeg - hoenderfilet in neute.
Dit is nodig
-
- Hoender in 'n grondboontjie kors:
- 2 hoenderfilette;
- 0,5 koppies grondboontjiepitte;
- 2 eiergele;
- groente-olie vir braai;
- sout.
- Hoender met okkerneute:
- 2 groot hoenderfilette;
- 20 pitte okkerneute;
- 2 ingelegde komkommers;
- 'n klomp pietersielie en dille;
- 2 knoffelhuisies;
- 6 eetlepels suurroom;
- sout;
- groente-olie vir braai.
Instruksies
Stap 1
Probeer om hoender in 'n grondboonkors te kook. Was die hoenderfilet, bevry dit van vet en films en sny dit in die helfte. Droog die hoender met 'n papierhanddoek, vryf dit met sout en soteer dit in 'n voorverhitte pan in groente-olie.
Stap 2
Braai die grondboontjies in 'n droë pan tot ligbruin. Gooi die neute in 'n vysel en fyngemaak dit fyn om dit te verpletter. Druk die geel in 'n aparte bak en meng dit met die fyngedrukte neute. Plaas die hoenderstukke op 'n bakplaat, smeer die eierneutmengsel saggies daarop en plaas dit in die voorverhitte oond vir 5-7 minute. Sit voor saam met frietjies en groenslaai geklee met grondboontjiebotter.
Stap 3
Hoender met okkerneute het ook 'n baie ongewone smaak. Skil die filet uit die films en sny dit in die helfte, sonder om die vleis tot die einde te sny. Maak die filet oop met u hande en klop dit liggies, en draai die vleis in sellofaan. Verhit 'n bietjie groente-olie in 'n pan en braai die hoender daarin tot goudbruin.
Stap 4
Braai die okkerneutpitte liggies in die oond of in 'n droë braaipan. Maal die neute in 'n vysel of blender en verander dit in krummels. Skil en saai die piekels en sny die vleis in klein blokkies. Kap die knoffelhuisies met 'n mes of steek dit deur 'n pers. Kap die pietersielie en dille fyn.
Stap 5
Sit okkerneute, knoffel, gekapte komkommers, gekapte kruie in 'n diep bak. Voeg suurroom by en meng deeglik. As die mengsel vaal lyk, kan u 'n bietjie sout daarby voeg.
Stap 6
Smeer 'n vuurvaste gereg met groente-olie en plaas die gebraaide hoenderfilet daarin. Smeer die grondboontjiesous eweredig bo-oor om die hoender heeltemal te bedek. Plaas die vorm op die laken en plaas dit in die oond. Bak die filette vir 10-15 minute. Sit dit voor met porsieskottels en 'n bygereg van groente-bredie of kapokaartappels.
