Solyanka is die eerste gereg wat mense verkies om gedurende die koue seisoen te kook. Daar is 'n groot aantal resepte vir hierdie gereg, maar dit maak nie saak watter resep jy kook nie, jy kan seker wees dat die mengelmoes heerlik en voedsaam sal word.
Dit is nodig
- - 2 hoenderdye,
- - water - 3 liter,
- - ongeveer 200 gram ingelegde komkommers,
- - worsies - 2 stukke,
- - semi-gerookte wors - 100 gram,
- - 1 wortel,
- - verskeie uie,
- - 2 eetlepels tamatiepasta
- - sout, swartpeper en lourierblaar,
- - vars kruie, suurlemoen en olywe.
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u hoenderdye kook. Vul dit met water en steek dit aan die brand om dit te doen. Moenie vergeet om die skuim uit die sous te haal nie. Nadat die water gekook het, verlaag die hitte en gaan voort met kook. As die vleis gaar is, haal die dye uit en laat dit afkoel. Die sous hoef nog nie gesout te word nie, dit word aan die einde van die gaarmaak gedoen.
Stap 2
Rasper die wortels op 'n growwe rasper en kap die ui met 'n mes. Plaas die groente in 'n aparte houer en laat prut in 'n bietjie water. Voeg die tamatiepasta aan die einde by. Sny ingelegde komkommers met 'n mes in dun sirkels of in repies. Sny die worsies in skywe en die wors in blokkies. Skei die hoender van die been en sny dit in stukke.
Stap 3
Sit groente en tamatie in warm sous, bring tot kookpunt. Voeg dan komkommers by en voeg dan vleisprodukte by. Dit is nou die tyd om die mengelmoes gereed te maak. Voeg paprika, lourierblaar en swartpeper by. Kook dan 10 minute op matige hitte. Voeg sout by indien nodig.
Stap 4
Sny die suurlemoen en olywe in skywe. Sny die suurlemoenskyfies in die helfte. U kan die mengelmoes bedien met 'n sny suurlemoen, olywe, vars kruie en suurroom. As gevolg hiervan kry u 'n stewige, aromatiese sop, wat vanweë vleisprodukte so voedsaam is, dat dit nie nodig is om aartappels daarby te voeg nie.
