Gevulde forel kan baie vinnig gekook word, letterlik binne 20 minute. Dit sal baie sag, sag en sappig smaak.
Dit is nodig
- - 1,5 kg forel
- - ½ kg spinasie
- - 300 g sjampanje
- - 2 knoffelhuisies
- - 30 g botter
- - 1 ui
- - sout, peper na smaak
Instruksies
Stap 1
Sny die forel sonder om die vel te beskadig: verwyder die nok, maar laat die kop, stert en vinne agter.
Stap 2
Kook die spinasie vir 2-4 minute in soutwater, sit dit dan in 'n vergiettes, giet oor met koue water, druk dit goed en kap dit effens, kap dit met 'n mes.
Stap 3
Braai fyngekapte uie in botter. Voeg sampioene by, sny in skywe, sout, braai totdat die vloeistof verdamp.
Stap 4
Voeg daarna spinasie en gekapte knoffel by die sampioene, meng alles. Voeg sout by indien nodig.
Stap 5
Vul die vis met die gevormde mengsel, plaas dit op 'n bakplaat bedek met aftrekpapier.
Stap 6
Besprinkel die forel met olyfolie, bak dit in die oond wat voorverhit is tot 200 grade vir 12-15 minute.
Stap 7
Verwyder daarna die skottel, koel af tot kamertemperatuur en sit voor.
