Die pastei bestaan uit 'n dun wrongelbasis en vulsel. Skyfies mandariene, wat in die samestelling daarvan ingesluit is, bring 'n helder en sappige noot, en maaskaas en suurroom voeg sagtheid en pikant by.
Dit is nodig
- Vir wrongeldeeg
- - maaskaas 150 g
- - koringmeel 230 g
- - verfynde sonneblomolie 4 eetl. l.
- - korrelsuiker 2 eetl. l.
- - hoender eier 1 st
- - bakpoeier 5 g
- Vir vulsel
- - maaskaas 500 g
- - mandariene 0,5 kg
- - suurlemoen 1 st
- - suurroom 25% 150 g
- - bakpoeier 5 g
- - botter 100 g
- - korrelsuiker 100 g
Instruksies
Stap 1
Om die wrongelbasis voor te berei, meng die hoendereier met suiker. Voeg sonneblomolie en maaskaas by. Meng deeglik met 'n menger.
Stap 2
Giet bakpoeier in meel en sif saam deur 'n sif. Meng dan met die mengsel uit 'n menger en knie 'n elastiese deeg.
Stap 3
Voer die bakpan uit met geoliede papier of foelie. Plaas die deeg in die vorm, vorm sye daaruit en maak dit gelyk. Tydens die voorbereiding van die vulsel. Plaas die wrongelbasis in die yskas.
Stap 4
Skil die mandaryne van die skil vir die vulsel en wit "snare". Verdeel in skywe wat in die helfte gesny word.
Stap 5
Druk die sap uit die suurlemoen. Rasper die suurlemoenskil met 'n fyn tand.
Stap 6
Klits eiers in 'n menger en voeg geleidelik suiker by. Voeg suurlemoensap en -skil by en klits 'n rukkie.
Stap 7
Mash die wrongel met 'n vurk, bring die botter tot sag. Voeg maaskaas, botter, suurroom en bakpoeier by die menger. Klits alles vir ongeveer 4 minute saam.
Stap 8
Plaas die gekapte mandarientjies in die geklopte mengsel en meng dit saggies. Giet die vulsel in die wrongelbasis en lê dit boonop, druk dit effens, en plak die hele snye mandarijn as versiering.
Stap 9
Voorverhit die oond tot 180 ° C, plaas die tert daarin en bak tot 55-60 minute gaar. Strooi die afgewerkte en afgekoelde koek met versiersuiker oor.
