Die pastei blyk ongelooflik lekker en sag te wees. Die sandbasis, vulsel en lugige soufflé is die moeite werd om te probeer. Op die afgekoelde koek verskyn klein karameldruppeltjies wat soos trane lyk. Daarom is die koek die naam "Trane van 'n engel" genoem.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 100 gram margarien,
- - 200 gram koringmeel,
- - 2 eetlepels. eetlepels suiker
- - 1 eier,
- - 3 eetlepels. lepels kefir,
- - 0,5 teelepels koeksoda.
- Vir vulsel:
- - 1 eetlepel. 'n lepel koringmeel
- - 5 eetlepels. eetlepels suiker
- - 1 teelepel koeksoda,
- - 500 gram maaskaas,
- - 0,2 gram vanillien,
- - 3 geel.
- Vir soufflé:
- - 0,2 gram vanillien,
- - 3 eekhorings,
- - 3 eetlepels. eetlepels poeiersuiker.
Instruksies
Stap 1
Giet 200 gram gesifte meel in 'n koppie, rasper 100 gram verkoelde margarien daarin, maal tot krummels.
Stap 2
Breek 'n eier in 'n ander bak, voeg twee eetlepels suiker (verkieslik rietsuiker), 'n knippie vanillien en 'n halwe teelepel koeksoda by, meng. Gooi drie eetlepels kefir in.
Stap 3
Meng die vloeibare massa met 'n droë mengsel (meel en margarien). Knie die deeg, vorm dit tot 'n bal en plaas dit in die yskas vir 20 minute.
Stap 4
Vryf 500 gram maaskaas deur 'n sif.
Stap 5
Sit die deeg in 'n bakplaat, vorm die sykante. Nie nodig om te smeer nie. As u wil, kan die deeg met 'n deegroller uitgerol word voordat dit in die vorm geplaas word. Steek die deeg op verskillende plekke deur met 'n vurk.
Stap 6
Voorverhit die oond tot 180 grade. Bak die eerste laag deeg vir tien minute.
Stap 7
Skei die geel van die wit. Plaas 'n koppie eierwitte in die yskas.
Stap 8
Meng die geel met vyf eetlepels suiker en 'n knippie vanillien. Voeg 'n eetlepel meel en 'n teelepel koeksoda by, roer tot glad. Meng die eiermassa met gerasperde maaskaas.
Stap 9
Haal die tertpan uit die oond. Plaas die vulselvulsel op die basis. Plaas die skottel nog 50 minute in die oond.
Stap 10
Berei 'n soufflé aan die einde van die bak. Klits die afgekoelde eierwitte om dit te doen. Voeg poeiersuiker en vanillien by die wit twee minute nadat u begin sweep het. Klits nog drie minute.
Stap 11
Haal die koek uit die oond. Plaas die proteïenmassa op die koek. Bak die koek nog 15 minute, skakel dan die oond uit en maak die deur oop. Moenie die koek uithaal nie, laat dit in die oond afkoel. Haal die afgekoelde koek versigtig uit die bak, plaas dit op 'n bord en sit dit voor saam met tee.
