In die somer begin die voorbereidings vir die winter. Aarbeikonfyt is baie gewild. Die smaak daarvan herinner aan warm somersdae.
Dit is nodig
- - aarbeie 2 kg;
- - suiker 1 kg;
- - water 0,5 koppies.
Instruksies
Stap 1
Gebruik 'n klein, ryp aarbei vir aarbeikonfyt. Haal die stingels af, was die bessies onder lopende water en sif op 'n sif. Plaas die aarbeie dan in 'n bak.
Stap 2
Kook die stroop in 'n ander bak: voeg 0,5 koppies water in 1 kg suiker en sit op medium hitte. Kook die stroop vir 5-7 minute totdat dit dik, maar nie wit is nie. Dit is maklik genoeg om na te gaan. Neem dit met 'n lepel 'n bietjie stroop en blaas dit liggies daarop, as die stroop viskos geword het en amper gevries is, is dit gereed.
Stap 3
Giet nou die warm stroop oor die aarbeie, bedek dit met 'n deksel en laat afkoel. Aarbeie gee op hierdie oomblik hul sap op en die stroop word vloeibaar. Syg dan die afgekoelde aarbeie deur 'n sif, en sit die sout wat dit gespan het, vir 5-7 minute kook. Sit die aarbeie weer in die bak en giet die gekookte warm stroop oor. Laat weer heeltemal afkoel. En herhaal hierdie prosedure weer. As u wil hê dat die stroop dik moet wees, voeg nog suiker by en kook goed.
Stap 4
Plaas die aarbeibessies na die derde prosedure in steriele flesse en bedek dit met kokende stroop, rol die deksels op en plaas dit in 'n kombers.
