Suurlemoene en lemoene is 'n goeie aanvulling vir 'n soetkoek. So 'n nagereg sal nie net lekker wees nie, maar ook gesond as gevolg van die groot hoeveelheid vitamiene in hierdie vrugte.
Dit is nodig
-
- 300 g meel;
- 600 g versiersuiker;
- 150 g botter;
- 8 eiers;
- 1 glas lemoensap
- 1 eetlepel stysel;
- 3 lemoene;
- 1 suurlemoen.
Instruksies
Stap 1
Bak 'n koek volgens 'n tradisionele Poolse resep. Begin deur die deeg te maak. Om dit te doen, kook 3 eiers, skei die geel en plaas dit in 'n bak. Giet 150 g poeiersuiker daarin en maal tot 'n enkele massa. Voeg meel geleidelik daarby, en voeg ook botter by, saggemaak by kamertemperatuur. Giet nie meer as 'n kwart glas water in om die deeg plastiek te maak nie. Bedek dit daarna met kleefplastiek en plaas dit in die yskas vir 30 minute.
Stap 2
Maak die tertvulsel aan. Om dit te doen, skei die blankes van die geel van die oorblywende rou eiers en gooi dit in verskillende bakkies. Voeg lemoensap by die geel. U kan dit self uitdruk of klaar in die winkel koop. Giet anderhalf koppies poeiersuiker in die mengsel. Skil een van die lemoene, haal die skil daaruit, rasper dit of kap dit fyn. Voeg die skil by die geel.
Stap 3
Berei die proteïene apart voor. Klop dit in 'n skuim met behulp van 'n menger of 'n klitser, en voeg dit dan een lepel op 'n keer, voeg dit by die hoofmassa met geel en meng. Giet die stysel in die massa en roer dit saggies sodat die geklopte wit nie afval nie.
Stap 4
Sny die oorblywende twee lemoene en suurlemoen in skywe saam met die skil, verwyder die pitte. Maak in 'n pan 'n stroop met die orige poeiermelk en 'n halwe glas water. Wanneer die suiker heeltemal opgelos is, doop die skywe lemoene en suurlemoene in die massa en laat dit vir 5-10 minute prut. Haal die vrugte uit die stroop en hou dit op 'n bord.
Stap 5
Haal die deeg uit die yskas, rol dit dun uit en plaas dit in 'n hoëkant-bakplaat. Plaas die bakplaat in 'n voorverhitte oond tot 180 grade en bak die koek vir 10 minute. Haal die vorm uit die oond en giet die voorbereide mengsel van lemoensap, eiers en suiker op die kors. Plaas die pastei nog 15-20 minute in die oond. Plaas die snye lemoen en suurlemoen, gekook in stroop, 'n paar minute voor die einde van die kook. Haal die voltooide koek uit die oond en plaas in die yskas.
