Jemenitiese vis is 'n Arabiese gereg wat u binne net veertig minute kan kook. Verras jou geliefdes met sulke oorspronklike kos!
Dit is nodig
- Vir vier porsies:
- - kabeljou - 800 g;
- - ingemaakte tamaties - 450 g;
- - een rooi ui;
- - twee wortels;
- - rissiepeper - 1 stuk;
- - Lourierblaar;
- - drie knoffelhuisies;
- - suurlemoensap - 1/4 koppie;
- - groente-olie, suiker, pietersielie - na smaak.
Instruksies
Stap 1
Spoel visfilette uit, klop droog. Sny in klein stukkies. Skil die wortels en uie, sny in dun skywe. Skil die rissiepeper van sade, sny in dun ringetjies.
Stap 2
Sit die helfte van die vis in 'n diep pan, sit die helfte van die groente en lourierblaar bo-op. Dan die volgende laag vis en groente, 'n paar lourierblare.
Stap 3
Maal die tamaties in 'n blender. Voeg groente-olie, suiker, sout by. Giet die resulterende tamatiepuree oor die vis en groente. Laat kook, kook vir 10 minute op hoë hitte.
Stap 4
Skil die knoffel, maal in 'n vysel met vars pietersielie, voeg 'n knippie suiker by, gooi suurlemoensap in. Plaas die vis op 'n skottel en geur met aromatiese sous.
