Groente bredie is 'n heerlike, bevredigende en gesonde gereg. Voeg 'n bietjie kerrie en klappermelk by om dit 'n oosterse geur te gee. Die smaak van die gereg sal baie fyn en ongewoon blyk te wees.
Dit is nodig
- - 30 ml olyfolie;
- - 2 knoffelhuisies;
- - 2,5 cm gemmerwortel;
- - 2 lepels kerrie;
- - 3-4 mediumgrootte wortels;
- - klein ui;
- - 2 eetlepels tamatiepasta;
- - 400 g tamaties;
- - 450 g bevrore broccoli en blomkool mengsel;
- - 'n blikkie klappermelk (400 ml);
- - 'n halwe teelepel sout en suiker;
- - 'n paar takkies koriander.
Instruksies
Stap 1
Skil en rasper die gemmer, druk die knoffel uit. Verhit die olyfolie in 'n braaipan, braai die knoffel en gemmer vir 1-2 minute op matige hitte. Voeg kerrie by en roer nog 'n minuut.
Stap 2
Skil die wortels, sny in dun skywe, en kap die ui. Voeg by die pan, braai tot die ui deursigtig is.
Stap 3
Sny die tamaties in klein blokkies, sit dit in 'n pan met tamatiepasta. Roer totdat die tamatiepasta heeltemal opgelos is.
Stap 4
Sit broccoli en blomkool in 'n braaipan, verhoog die temperatuur, roer die groente en prut dit 10-15 minute onder die deksel.
Stap 5
Verlaag die temperatuur tot 'n minimum en gooi die klappermelk in die pan. Meng die bestanddele deeglik, laat die groente 5 minute prut. Voeg sout en suiker by, meng en sit voor saam met 'n bietjie gekapte koriander.
