Sodra eksotiese vrugte toenemend by ons dieet ingesluit word. Kiwi is geen uitsondering nie. China word as sy vaderland beskou. Benewens die aangename smaak, het hierdie 'oorsese' vrugte 'n aantal nuttige eienskappe. Dit bevorder die uitskakeling van cholesterol, absorbeer yster in die liggaam, verbeter die metabolisme. Daarbenewens is opgemerk dat vleis gekook met kiwi baie sag, sag word en 'n ongewone soetsuur smaak kry.
Dit is nodig
-
- 1,5 kg vleis (jong kalfsvleis of varkvleis);
- 3 st. kiwi;
- 2 eetlepels. eetlepels mosterd;
- 2 knoffelhuisies;
- sojasous;
- gemaalde swartpeper;
- sout.
Instruksies
Stap 1
Vir hierdie gereg is die vleis van kalfsvleis of varkvleis sonder vet (1, 5 kg stuk) geskik. Spoel die vleis af onder lopende koue water en droog dit goed af met 'n servet of papierhanddoek.
Stap 2
Berei die marinade voor. Skil en kap die knoffelhuisies met 'n mes, of steek dit deur 'n pers. Meng die knoffel met sout en peper en voeg 'n bietjie sojasous by. Meng alles deeglik.
Stap 3
Was die kiwi en skil dit met 'n skerp mes. Sny twee vrugte in dun skywe, en stamp een met 'n vurk in 'n puree of kap dit in 'n blender.
Stap 4
Voeg die kiwi-puree by die marinade en meng dit met die res van die bestanddele. Vryf die marinade mildelik aan alle kante. Maak dan klein sakkies met 'n skerp mes met 'n smal lem, ongeveer 2 cm diep. Smeer dit eweredig oor die hele oppervlak van die kalfsvleis (vark) en plaas dit in elke kiwiwiggie.
Stap 5
Draai die vleis toe in foelie of plaas dit in 'n hermeties geslote houer en sit dit in die yskas om dit ten minste drie uur te marineer (dit is beter om dit ongeveer tien uur te doen voordat dit gebak word).
Stap 6
Voorverhit die oond tot 200 grade. Plaas die gemarineerde vleis in 'n kookmou of draai dit in foelie, plaas dit op 'n bakplaat en plaas dit in die oond.
Stap 7
"Pak" die vleis na 'n halfuur uit en bak nog dertig minute, terwyl u die vrygestelde sap gereeld gooi. Om die gereg sappig te maak, bedek die stuk vleis met 'n laag foelie. Verwyder die foelie vyftien minute voor die einde van die gaarmaak, laat die kalfsvleis (of varkvleis) in die oond tot goudbruin.
Stap 8
U kan porsiesnitte vleis volgens hierdie resep kook. Maak dit in elke voorbereide stuk kalfsvleis of varkvleis 'n sak met 'n mes. Sit 'n sny kiwi daarin, borsel 'n stuk marinade aan alle kante en plaas dit twee uur in die yskas. Draai dit toe in foelie (elke stuk apart), lê dit op 'n bakplaat uit en bak dit dertig minute in die oond. Maak die foelie dan versigtig oop en laat die vleis goudbruin in die oond.
