Die soet rabarbervulling op 'n krummelrige basis met mieliemeel sal deur regte fynproewers waardeer word!
Dit is nodig
- Vir 10 stukke:
- - 260 g mieliemeel;
- - 260 g koringmeel;
- - 140 g polenta;
- - 140 g suiker;
- - 12 g sout;
- - 220 g botter;
- - 170 ml room;
- - 4 geel;
- - rabarberkonfyt.
Instruksies
Stap 1
Ons knie die deeg in 'n verwerker met 'n plat deeghegsel. Sny die botter in medium blokkies. Sif twee soorte meel in 'n bak, voeg sout, suiker, polenta by, meng al die droë bestanddele. Stuur dan gekapte botter na haar en meng sodat die bestanddele net effens gekombineer word, teen 'n lae snelheid van nie meer as 'n minuut nie.
Stap 2
Verhoog dan die spoed van die menger tot medium en verander die inhoud van die bak binne 2 minute in krummels. Gooi die room en geel in, bring dit weer tot 'n krummelrige deeg.
Stap 3
Rol identiese balletjies van die deeg af. Bestuif die werkoppervlak liggies met meel en draai elke bal in 'n plat koek van ongeveer 4 mm.
Stap 4
Sit die vulsel in die middel van elkeen (ek het 2 eetlepels vir elk) - rabarberkonfyt. Knyp die rande vas, trek dit na die middel, maar moenie die vulsel tot die einde toe sluit nie.
Stap 5
Voer die bakplate met bakpapier uit en plaas die spasies daarop met behulp van 'n breë spatel. Sit 'n paar uur in die koue.
Stap 6
Voorverhit die oond tot 180 grade en stuur verkoelde tertjies daar vir 40 - 45 minute. As u op twee bakplate gelyktydig bak, ruil dit dan na 20 minute.
