Groot rabarbertert. Die basis blyk sag en ryk te wees, want die deeg word met suurroom, suur rabarber in die middel en goue Streisel-krummel bo-op voorberei. Dit lyk baie smaaklik en smaak nog beter.
Dit is nodig
- - 500 g rabarber;
- - 2 koppies meel;
- - 1 glas suurroom;
- - 1 koppie suiker;
- - 100 g botter;
- - 1 eier;
- - 1 teelepel bakpoeier, vanielje-ekstrak;
- - 'n knippie sout, koeldrank.
- Vir besprenkeling:
- - 1 glas meel;
- - 1/2 koppie suiker;
- - 100 g botter;
- - 1 teelepel kaneel.
Instruksies
Stap 1
Skil die rabarber, sny in dun skywe. Bedek 'n afneembare vorm van 25 cm met botter, strooi meel oor. Voorverhit die oond tot 180 grade.
Stap 2
Klits sagte botter met suiker (klits minstens 5 minute), voeg eier en vanielje-uittreksel by (kan vervang word met vanieljesuiker), klits weer tot glad. Voeg suurroom by, roer. Sif meel saam met bakpoeier, sout en koeksoda. Voeg ongeveer 'n derde van die voorbereide rabarber by die deeg wat gevorm word, meng, plaas dit in 'n vorm. Sit oorblywende rabarber bo-oor.
Stap 3
Berei u besprenkels voor. Maal hiervoor 1/2 koppie suiker met 100 g botter, 'n glas meel om 'n krummelmengsel te maak. U kan dit met u vingers of 'n vurk of in 'n blender slyp. Hier sal dit vir wie geriefliker wees. Strooi hierdie mengsel bo-oor die koek. U kan die top ook met kaneel besprinkel, dit sal baie geurig word.
Stap 4
Bak die sagte rabarbertert 1 uur lank by die aangeduide temperatuur. Kyk of dit gereed is met 'n tandestokkie - dit moet droog uit die middel van die pastei kom. Laat die pastei 5-10 minute in die pan sit en skuif dan die mes langs die kante van die pan om maklik by die pastei te kom. U kan dit dadelik warm bedien, maar dit verloor nie sy aangename smaak nadat dit afgekoel het nie.
