Tuisgemaakte pampoenkaviaar is baie lekkerder as kaviaar in die winkel en bevat geen kleurstowwe of geure nie. 'N Heerlike toevoeging tot byna enige vleis- en hoendergeregte.
Dit is nodig
3 kilo courgette, 0,5 kilogram uie, 'n halwe glas sonneblomolie, 250 gram mayonnaise, 200 gram tamatiepasta, 1 teelepel sout, 1 eetlepel suiker, 'n halwe teelepel gemaalde swartpeper
Instruksies
Stap 1
Kies klein muurbal. Spoel dit onder koue water, skil en sny dit in skywe. Skil die uie, spoel onder koue water en sny dit in kwarte.
Stap 2
Maak die uie en courgettes maalvleis (jy kan dit ook in 'n voedselverwerker maalvleis). As u meer eenvormige kaviaar wil hê, maal dit 2-3 keer fyn.
Stap 3
Giet die sonneblomolie in die ketel en braai die uie en courgette op hoë hitte. Verlaag die hitte na 5 minute en laat dit vir 1,5-2 uur prut, terwyl u aanhoudend roer.
Stap 4
Voeg mayonnaise, tamatiepasta, peper, sout en suiker by. Roer goed en laat prut nog 30 minute. Verwyder van die hitte en laat dit effens afkoel.
