Pannekoeke gebak in Picardie-styl - 'n gereg van Franse kookkuns. Dit blyk ongelooflik lekker, sag en baie bevredigend te wees. Dit is onmoontlik om u weg te skeur van pannekoeke.
Dit is nodig
- - 200 g ham
- - 100 g harde kaas
- - 100 g suurroom
- - 250 g sjampanje
- - 8 stuks. pannekoeke
- - 500 ml melk
- - 30 g meel
- - 30 g botter
- - 1-2 stuks. salotte
- - sout, peper na smaak
- - neutmuskaat
- - 20 ml bier
Instruksies
Stap 1
Bak eers die pannekoeke. Meng melk, bier, eiers en meel. Sny die ham en sampioene in blokkies. Kap die ui fyn.
Stap 2
Gooi groente-olie in 'n pan, voeg ui by en braai tot goudbruin. Voeg dan die sampioene by en laat dit vir 10 minute op lae hitte prut. Voeg suurroom by en laat prut nog 10-12 minute.
Stap 3
Plaas sampioene in die middel van die pannekoek, ham daarop en draai dit toe in 'n koevert.
Stap 4
Maak môre-sous. Smelt die botter in 'n kastrol, voeg meel by, roer af en toe, kook vir 3-5 minute. Voeg dan melk, neutmuskaat, peper en sout na smaak by. Kook tot die mengsel verdik. Voeg kaas aan die einde by.
Stap 5
Smeer 'n bakplaat met botter. Rangskik pannekoeke en bedek dit met môre-sous.
Stap 6
Plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade en bak 15-20 minute.
