Gemmer word baie gebruik in die kookkuns, want dit gee geregte 'n unieke geur. Dus kry salm in gemmermarinade 'n wonderlike smaak en 'n onvergeetlike geur. So 'n visgereg sal perfek in u spyskaart pas.
Dit is nodig
- - 1 kg salm;
- - 100 ml sojasous;
- - 100 ml appelsap;
- - 5 cm gemmerwortel;
- - 3 knoffelhuisies;
- - 'n klomp groen uie;
- - 1 teelepel aartappelstysel;
- - heuning na smaak.
Instruksies
Stap 1
Berei eers 'n smaakvolle vismarinade voor. Neem 'n klein kastrol, meng sojasous en appelsap daarin, verhit die mengsel 'n bietjie en los dan 'n bietjie heuning daarin op. Vryf 'n stuk gemmer op 'n fyn rasper, voeg dit by. Kap groen uie, skil en kap knoffel in 'n knoffel, stuur hierdie twee komponente in 'n kastrol, meng. Die gemmermarinade is gereed, u kan die salm vir eers aanpak.
Stap 2
Skil die vis, spoel af, droog dit op papierhanddoeke en sny dit in porsies. Giet van die gemmermarinade oor die voorbereide salm, laat dit 1 uur in die yskas staan.
Stap 3
Haal die gemarineerde vis na 'n uur uit, plaas dit in 'n vorm of 'n diep bakplaat, gesmeer met groente-olie. Kook 10-15 minute by 250 grade (vis kook vinnig).
Stap 4
Voeg die verdunde aartappelstysel by die orige gemmermarinade, bring die sous tot kookpunt en roer aanhoudend. Gegrilde salm in gemmermarinade is gereed, bedien met groente of rys, strooi sous oor.
