Eend is een van die gesondste en gebalanseerde soorte vleis. Dit bevat proteïene en baie vitamiene B. U kan 'n lekker en gesonde eendgereg op u eie voorberei, met 'n bietjie moeite.
Dit is nodig
-
- Eend 1 st.
- Pitte-pruimedante 200 g
- Mayonnaise
- Sonneblomolie
- Sout
- Gemaalde swartpeper
- Knoffel 3 naeltjies
- lourierblaar
- Tandstokkies
- Koljander
- Kulinêre mou
Instruksies
Stap 1
As die eendekarkas gevries is, moet u dit ontdooi. Steek die vetterige dele van die eend met 'n tandestokkie en plaas die karkas op 'n skuins oppervlak sodat al die vet uitvloei.
Stap 2
Giet die pruimedante met kookwater en laat 20 minute staan. Nadat die pruimedante sag geword het, moet u dit effens droog maak.
Stap 3
Kap die knoffel fyn. Vryf die eendekarkas met knoffel, peper en sout. Meng pruimedante met koljander, peper en lourierblare.
Stap 4
Vul die eend met die resulterende mengsel van pruimedante en speserye. Nadat al die mengsel in die eend geplaas is, moet alle gate toegemaak word. Hiervoor is tandestokkies geskik.
Stap 5
Voorverhit die oond tot 180 grade. Sny die kulinêre mou af tot die verlangde lengte. Plaas die eend in die mou en bind die rande in die mou op 'n bakplaat en plaas dit in die oond. Bak vir 1, 5-2 uur.
Stap 6
Haal die eend 20 minute voor die kookpunt uit die oond. Gebruik 'n skerp mes om die mou te sny. Smeer 'n dun lagie mayonnaise op die eend en plaas dit weer in die oond. Die mayonnaise gee 'n goue, knapperige kors. Haal die eend van die mou af voordat u dit voorsit en verwyder alle tandestokkies.
