Om vriende of familie met heerlike gebak te verras, hoef u nie na eksotiese kos te soek om dit voor te berei nie. Nadat u die kookkuns van verskillende lande bestudeer het, kan u 'n eenvoudige en baie oorspronklike resep uit die beskikbare bestanddele, soos gubadia, kies.
Gubadiya is 'n ronde pastei met 'n meerlaagige vulsel, wat 'n nasionale gereg in Basjkirië en Tatarstan is. Tydens 'n feestelike of troue teepartytjie word 'n soet gubadia-koek altyd bedien. Daarbenewens is daar 'n opsie om dit met vleis te kook, wat 'n volledige, stewige middagete of aandete sal wees. Tert word aan die tafel bedien wanneer geliefde gaste met tamatiesous of vars groente ontmoet word.
Kenmerke van die maak van 'n koek
Soos enige tradisionele gereg, is daar ook verskillende variasies in gubadia. 'N Tert word van gis of ongesuurde deeg gemaak waarby 'n groot hoeveelheid botter gevoeg word. Dit is wat die deeg om gubadia te kook anders maak as sy eweknieë in oosterse gebak. Vir die vulsel gebruik hulle produkte wat elke huisvrou in die kombuis het, aangesien elke gesin sy eie voorkeure en smaak het.
Bestanddele vir gubadia
Die lae van die soet oosterse produk sluit in:
Om gubadia met vleisvulsel voor te berei, gebruik:
Albei koeke verskil in die aantal lae en hul volume. Soet gubadia is altyd laer as vleis, maar wat die kalorie-inhoud betref, is dit gelyk.
Vir inligting
Die nomadiese volke van Asië het die gefermenteerde melkproduk op lang termyn gestoor - kurt. Dit word by sous gevoeg en bo-op khinkali gegiet (voorheen in sous opgelos). Kurt word berei uit skape, bokke, merrie en ander soorte melk. Kurt kan ook gebruik word as 'n onafhanklike soetheid vir tee.
Dit is nie moeilik om dit gaar te maak nie: die maaskaas word verdamp met botter, suiker en gebakte melk / gefermenteerde gebakte melk tot 'n growwe toestand.
Soet bederf resep
Om die klassieke gubadia voor te berei, benodig u:
Deeg -
Ons kombineer warm melk, gis, suiker, twee soorte botter, eiers en 150 g meel. Meng alles goed en voeg die orige meel by. Knie die deeg totdat dit homogeen en elasties is. Ons bedek dit met 'n handdoek en plaas dit anderhalf uur op 'n warm plek. Knie die deeg gedurende hierdie tydperk nog 1 - 2 keer.
Vul -
Ons kook al die bestanddele vir die vulsel tussenin totdat die deeg opkom. As dit egter nie moontlik is om 'n klaargemaakte kurt te koop nie, moet u die voorbereidingstyd in ag neem.
Bolaag die koek
Sif 1 koppie meel, rasper ½ pak koue botter, voeg 1/3 koppie suiker by en verpletter die mengsel met u hande (nie hard nie).
Stel die koek saam
1. Verdeel die deeg in 2 dele (vir die basis en die deksel), rol 'n groot stuk in ons vorm uit en sit dit daarin, met inagneming van die hoë sye.
2. Vervolgens begin ons ons vullae uit te lê -.
3. Rol die tweede kleiner sirkel uit en bedek ons pastei. Dan moet u die sykante van die deeg op die koekdeksel toedraai en die rande vasknyp. Steek die bokant van die koek 'n paar keer deur met 'n vurk of strooi en strooi krummels oor.
Bak in die oond / oond vir 1 uur by 'n temperatuur van nie meer as 170 - 180 grade nie. Skakel die oond uit en laat die pastei vir 10 - 15 minute rus. Die gubadia-lekkerny is gereed, jy kan dit bedien!
