Quiche Lauren is 'n Franse gereg wat 'n heerlike oop pastei met 'n vulsel is. Dit is maklik om te kook.
Dit is nodig
- Vir die toets benodig u:
- - meel - 300 gram;
- - botter of margarien - 130 gram;
- - suurroom 20% vet - 4 eetlepels;
- - 'n knippie sout.
- Neem vir die vulsel:
- - konynvleis - 400 gram;
- - een ui;
- Vir vulsel;
- - suurroom - 200 gram;
- - kaas - 150 gram;
- - vier eiers;
- - groente-olie, neutmuskaat, swartpeper, sout - na smaak.
Instruksies
Stap 1
Sif meel, voeg botter in stukke gesny by. Knie die massa met u hande - u moet 'n klein krummeltjie kry. Voeg suurroom, 'n knippie sout by. Knie 'n stewige, sagte deeg. Draai die afgewerkte deeg in foelie toe, sit dit in die yskas.
Stap 2
Sny die konynvleis in klein stukkies, die ui in halwe ringe. Prut die vleis tot sag. Voeg ui by, braai liggies.
Stap 3
Klits eiers om te giet, voeg speserye, 'n knippie sout by. Meng, gooi suurroom in. Giet die gerasperde kaas in, meng.
Stap 4
Smeer die deeg eweredig oor 'n gesmeerde oondbak. Vorm hoë sye, plaas die vulsel bo-op, gelyk. Giet met vulsel, maak weer gelyk.
Stap 5
Stuur die koek na die oond (200 grade), kook vir veertig minute. Bedek die voltooide koek met 'n servet, laat dit tien minute in die pan staan. Smaaklike ete!
