Varkkaas, ongewoon in 'n dun laag uitgelê, gee die versuikerde vrugtelewer 'n ligte smaak en skep 'n effektiewe kleurkontras met die donker deeg. Die beskuitjies self is bros van onder en sag bo-op onmiddellik na kook, maar as jy dit in 'n geslote houer bêre, word die deeglaag sag en klam. Wie hou van wat!
Dit is nodig
-
- 100 g botter;
- 1/3 koppie suiker
- 2 eetlepels. l. kakao;
- 1 koppie meel
- eier;
- 1 eetlepel. l. water;
- 100 g maaskaas;
- 2-3 ste. l. korrelsuiker;
- 2 teelepel (met 'n skyfie) stysel;
- gedroogde vrugte en gekonfekteerde vrugte;
- kleefplastiek
- bakpapier.
Instruksies
Stap 1
Verhit die olie tot kamertemperatuur.
Stap 2
Gebruik 'n menger of blender om die botter met korrelsuiker, meel en kakao te meng. Klits die eiergeel en gooi 'n bietjie water (miskien mineraalwater) in om 'n plastiese, "buigsame" deeg te maak.
Stap 3
Plaas 'n vel bakpapier op 'n plat oppervlak. Smeer die deeg daarop. Bedek die deeg met kleefplastiek bo-op. Rol die deeg deur die plastiekfolie tot 'n dun, groot laag. Trek dan die kleefplastiek versigtig af.
Stap 4
Om die vulsel voor te berei, klits die proteïen liggies met korrelsuiker en voeg dan die maaskaas en stysel by. Roer alles deeglik, voeg versuikerde vrugte en gedroogde vrugte by en meng weer. Voorgekondigde en gedroogde vrugte kan in 'n blender gekap word, saam met verskillende soorte neute.
Stap 5
Smeer die wrongelvulsel met 'n egalige dun laag op die deeglaag. Plaas die blik en die bakpapier versigtig op 'n bakplaat.
Stap 6
Voorverhit die oond tot 200-220 grade. Kook die koekies vir 15-17 minute totdat die oppervlak van die deeg ligbruin is. Sny die warm laag dadelik in stukke.
