Haring word gebruik om nie net versnaperings en sop nie, maar ook oorspronklike slaaie voor te berei. Die resep vir hierdie slaai lok met sy eenvoud en pragtige voorkoms van die afgeronde gereg.
Dit is nodig
- - filet van 1 haring
- - 10 stukke kwarteleiers
- - 200 gram parmesaankaas
- - 1 bos slaaiblare
- - 1 suurlemoen
- - 1 bossie groen uie
- - sout en peper na smaak
- Vir brandstof.
- - 4 eetlepels. eetlepels groente- of sonneblomolie,
- - sap van 'n halwe suurlemoen,
- - sout na smaak,
- - gemaalde swartpeper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Spoel die bos slaaiblare goed af, skud dit af en plaas dit op 'n bord om 'n bietjie uit te droog. Sny of skeur die slaai in groot stukke.
Stap 2
Spoel groen uie goed uit, droog en kap fyn. Hoe fyner die gekapte uie, hoe lekkerder sal die slaai word.
Stap 3
Rasper 200-250 gram Parmezaanse kaas op 'n fyn rasper (u kan enige kaas gebruik). Laat die kaas in 'n aparte koppie om die slaai te versier.
Stap 4
Spoel eiers uit en kook ses minute na kookwater. Kwarteleiers kan vervang word met hoendereiers. Plaas die gekookte eiers in koue water om af te koel. Skil die afgekoelde eiers, sny in die helfte.
Stap 5
Sny die haringfilet in repies (breedte na smaak). As u 'n hele haring het, skil dit dan van die vel en binnegoed af. Skei die filette versigtig en kap.
Stap 6
Berei 'n verband.
Meng 4 eetlepels groente- of sonneblomolie in 'n koppie met die sap van 'n halwe suurlemoen, meng goed, sout en peper na smaak. Die vulsel is gereed.
Stap 7
Sit slaaiblare op 'n wye skottel, strooi groen uie oor. Sit helftes kwarteleiers en stukke haring op die ui. Giet die voorbereide slaaisous oor die slaai en strooi die kaas oor.
