Oorspronklike karamelteekoekies sal u vermaak met hul ryk geur en fyn smaak. Koekies kry 'n spesiale aroma as gevolg van die byvoeging van vanielje en cognac by die deeg.
Dit is nodig
- - 200 g sesam;
- - 180 g koringmeel;
- - 150 g bruinsuiker;
- - 60 g botter;
- - 20 g mieliemeel;
- - 4 eetlepels. lepels brandewyn;
- - 1 eier;
- - 1 teelepel bakpoeier;
- - vanielje.
Instruksies
Stap 1
Neem 'n kastrol met 'n dik bodem, sit botter en bruinsuiker daarin, sit op lae hitte. Voeg die sesamsaad by, kook tot goudbruin, roer totdat die botter heeltemal gesmelt is en die suiker daarin oplos.
Stap 2
Sodra die massa in die kastrol homogeen en aangenaam goudbruin word, gooi u 4 eetlepels cognac in.
Stap 3
Meng die gesifte meel apart met die bakpoeier, voeg vanilline by na smaak (dit is net nodig om die klaargemaakte gebak by te voeg). Plaas die meelmengsel in die kastrol, roer dit dadelik en haal dit van die stoof af.
Stap 4
Verkoel die mengsel effens en klits een hoendereier by. Om die eier dadelik in die warm massa in te dryf, is onmoontlik - dit sal stol!
Stap 5
Vorm ongeveer 24 balletjies uit die deeg. Voer 'n bakplaat met bakpapier uit en smeer die balletjies deeg daarop op 'n afstand van mekaar. Gee die balletjies 'n platter vorm - jy kan dit met 'n vurk afdruk, dan het hulle strepe met patroon.
Stap 6
Bak karamel sesamkoekies in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade. 10 minute is genoeg - moenie die koekies in die oond oordek nie, anders word dit buitengewoon droog en brand dit aan die kante. Klaargemaakte karamelkoekies kan vir 'n paar dae gebêre word, met behoud van hul smaak.
