Solyanka is 'n baie lekker en bevredigende gereg wat enige huisvrou sonder veel probleme kan kook. Om 'n hok te berei, is dit beter om 'n hele vis te neem. Versier die mengelmoes met 'n skyfie suurlemoen wanneer u dit voorsit.
Dit is nodig
- - 800 g salm
- - aartappels
- - wortels
- - 1 PC. uie
- - 1/2 suurlemoen
- - 2 piekels
- - 1 knoffelhuisie
- - 10 stukke. olywe
- - 15 stuks kappertjies
- - Lourierblaar
- - peper na smaak
- - sout
- - setperke vir versiering
Instruksies
Stap 1
Spoel die salm uit en sit dit in 'n pot water sodat dit heeltemal onder die water is. Sit die pot op die stoof en laat dit kook. Dreineer die water en vul die vis met drie liter skoon water. As die vis gaar is, haal dit uit die sous, verkoel en skei die vleis van die bene. Die resulterende sous moet gefiltreer word.
Stap 2
Kap dan een knoffelhuisie, kap die uie fyn en rasper die wortels op 'n growwe rasper. Sny die aartappels in repies. Sit die sous op die vuur en laat dit kook. Sit voorgebraaide groente, gedemonteerde salmvleis, gekapte aartappels in 'n kastrol met sous.
Stap 3
Voeg die gesnyde suurlemoen, kappertjies, piekels, olywe, peper en 2 lourierblare by. Die solyanka moet nog 'n paar minute gekook word.
