Lingonberry-koek met wit sjokolade is so lekker en lyk so plegtig, en die resep daarvan is so eenvoudig dat jy nie anders kan as om dit oor en oor te kook nie. Bederf u geliefdes met heerlike gebak!
Dit is nodig
- - Meel - 3, 5 eetlepels;
- - Sout - 1 teelepel;
- - Botter - 0, 64 kg;
- - Gekorrelde suiker - 4, 5 eetlepels;
- - Water - 4 eetlepels. lepels;
- - Eierwit - 12 stuks.;
- - Bakpoeier vir deeg - 4 teelepels;
- - Vars lingonberry - 3 eetlepels;
- - Kersiekonfyt - 0,5 eetlepels;
- - Wit sjokolade - 0,3 kg;
- - Kleurlose likeur - 0,5 eetlepels. (jy kan daarsonder klaarkom);
- Poeier suiker - 0,75 eetlepels.
Instruksies
Stap 1
Verhit die oond tot 180 grade. Meng meel en bakpoeier, sif. Voeg 'n halwe teelepel sout by. Klits 2, 5 koppies suiker en 240 gram sagte botter. Klits 7 wittes apart. Voeg dit by die romerige suikermengsel en roer dit saggies.
Stap 2
Voeg daar meel versigtig in 3-4 dosisse by en gooi water in. Meng alles deeglik sodat die meel heeltemal opgelos is. Giet die afgewerkte deeg in 'n gesmeerde vorm. Glad met 'n lepel uit. Sit die koeke 40 minute in die oond vir bak. Haal dit dan uit en koel af.
Stap 3
Begin met die voorbereiding van die vulsel. Meng die lingonberries met konfyt en suiker (0,5 eetlepels) en kook dit vir tien minute op gas. Haal uit en plaas in die yskas.
Stap 4
Vervolgens moet u 'n room maak: kap 150 gram sjokolade, smelt in 'n waterbad, verwyder dit van hitte. Meng die wittes met 'n knippie sout en die orige suiker. Hou die mengsel in 'n waterbad en klits dit 5 minute aaneen. Haal dit dan van die stoof af en hou aan met klop totdat dit 2 keer groter word. Voeg 4 keer 100 gram botter by, klop sonder ophou. Meng alles deeglik.
Stap 5
Rig die rande van die koeklae met 'n mes uit. Plaas die eerste een op 'n plat skottel. Strooi drank bo-oor (0,25 eetl.). Sit die lingonberry-vulsel bo-op. Smeer dit saggies oor die hele bakoppervlak.
Stap 6
Sit die tweede op die eerste koek. Borsel dit met die oorblywende drank. Voeg sjokolade botterroom by. Plaas die koek vir 'n halfuur in die yskas. Haal dit dan uit en bedek met room. Versier die koek met gerasperde wit sjokolade, poeiersuiker en lingonberries. Sit voor aan tafel.
