Hierdie gereg blyk baie mooi en feestelik te wees. Dit sal dien as 'n wonderlike versiering vir enige tafel.
Dit is nodig
- 4 porsies:
- - 60 g gelatien;
- - 200 ml droë witwyn;
- - 600 ml groentesop;
- - 'n handvol gekapte dille;
- - 4 eetlepels bosbessies;
- - 1 pot rooi kaviaar (140 g);
- - 14 kwarteleiers;
- - 200 g wortels;
- - 'n halwe bos blaarslaai;
- - sout.
- U het ook 'n kolwyntjiepan nodig.
Instruksies
Stap 1
Los 60 g gelatien op in 600 ml groente-sous, laat dit 10 minute staan en voeg dan wyn by.
Stap 2
Spoel die bosbessies uit en meng dit met die dille en 'n halwe blik kaviaar. Plaas die res van die kaviaar op die bodem van die koekpan. Gooi 5 eetl bo-op. jellie. Plaas die vorm vir 10 minute in die vrieskas, smeer dan die dille / cranberry-mengsel eweredig op die jellie en vul dit met die gelatienagtige vloeistof. Plaas die vorm vir 1 uur in die yskas.
Stap 3
Was die wortels, skil en kook tot sag. Sny in klein blokkies. Kook kwarteleiers hardgekook, skil en sny die helfte.
Stap 4
Voeg die wortels en eiers in die vorm, giet die jellie daaroor en laat dit stol.
Stap 5
Spoel die slaai uit, sny dit in repies, plaas dit in 'n vorm en giet die orige jellie oor. Bedek die skottel met foelie en plaas in die yskas totdat dit solied is.
