Driehoekige pasteitjies gevul met hoender en groente, getinte met knoffel, rissie en gemmer is 'n tipiese Afrika-gereg. Suurlemoensap versag die skerp smaak. Die patties word in die oond gebak tot dit bros is.
Dit is nodig
- - 'n halwe hoender;
- - 300 g skilferkorsdeeg (kan gevries word);
- - 1 klein wortel;
- - 1 klein groentemurg;
- - 1 PC. uie;
- - 2 knoffelhuisies;
- - 3 stingels groen knoffel;
- - 1 vars groen rissie;
- - 1 stuk vars gemmer 2-3 cm;
- - 7 eetlepels. eetlepels groente-olie (verkieslik grondboontjie-olie);
- - 'n halwe suurlemoen;
- - sout en peper na smaak.
- U benodig ook: 'n mes, 'n snyplank, 'n skeppie, 'n rasper, skottelgoed om in die oond te bak, 'n blender, 'n kastrol, 'n versapper en papier om in die oond te bak.
Instruksies
Stap 1
Skil die wortels en sny dit in stukke van 2 cm, sny 1 courgette in dieselfde stukke.
Stap 2
Kook water in 'n skeppie. Voeg daar wortels en courgette by en kook vir 10 minute. Koel dan af en kap die groente fyn.
Stap 3
Skil die uie en kap ook fyn. Sit eenkant totdat dit gereed is vir gebruik.
Stap 4
Skil en kap 2 knoffelhuisies en 3 groen knoffelstingels fyn.
Stap 5
Was die chili, skil dit, skil dit en kap dit ook. Skil 'n stuk vars gemmer en rasper (jy benodig 1 teelepel gerasperde gemmer).
Stap 6
Plaas die helfte van die hoender in 'n vuurvaste bak. Geur met sout en swartpeper na smaak, bedruip met 3 eetlepels grondboontjiebotter.
Stap 7
Voorverhit die oond tot 200 ° C en plaas die hoendergereg daarin. Bak vir ongeveer 25 minute tot sag. Haal die skottel uit die oond en laat dit heeltemal afkoel.
Stap 8
Haal bene van vleis en vel af. Maal die hoender in 'n blender.
Stap 9
Braai die uie in 'n kastrol met 3 eetlepels grondboontjiebotter vir 10 minute op matige hitte.
Stap 10
Voeg gekapte vleis, gekapte wortels en courgette by die uie. Roer en kook vir 2 minute op matige hitte.
Stap 11
Voeg gekapte knoffel, gemmer en chili by. Geur met sout en peper na smaak. Kook nog 10 minute op matige hitte.
Stap 12
Druk die sap van 'n halwe suurlemoen daaruit. U benodig net 1 eetlepel. Giet die sap in 'n kastrol saam met die groen knoffel. Roer en verwyder van die hitte.
Stap 13
Sny 300 gram skilferkorsdeeg in repe van 20 cm lank en 10 cm breed.
Stap 14
Plaas 1 eetlepel vulsel in die middel van een van die deegrande. Vou die rand oor die vulsel om 'n driehoek te vorm. Vorm die res van die patties op dieselfde manier.
Stap 15
Plaas 'n stuk bakpapier op 'n skottel en sprei die patties uit. Voorverhit die oond tot 180 ° C en plaas die skottel daarin. Kook vir 20 minute.
