Vir hierdie hawermeelkoekies is dit beter om twee soorte vlokkies in te neem - tradisioneel en onmiddellik, dan kry die afgewerkte gebak 'n meer ekspressiewe voorkoms en tekstuur. Rosyntjies word ook by hierdie heerlike koekies gevoeg.
Dit is nodig
- Vir vier porsies:
- - 150 g botter;
- - 100 g koringmeel;
- - 75 g hawermout;
- - 50 g elk deursigtige heuning, donker rosyne, suiker;
- - 40 g geskilde pampoenpitte;
- - 5 g bakpoeier;
- - 1 eetlepel. 'n lepel water;
- - 'n knippie sout.
Instruksies
Stap 1
Smelt die botter, voeg suiker en helder heuning by, roer tot glad. Meng meel met graan, donker rosyne en sade, voeg dit by die bottermengsel. Los bakpoeier op in water, voeg by die deeg, knie dit.
Stap 2
Voer 'n bakplaat uit met bakpapier, plaas gedeeltes van die deeg daarop (smeer met 'n teelepel), druk 'n bietjie af om netjiese koeke te maak. Bak hawermeelkoekies vir 20 minute op 160 grade.
Stap 3
Laat die gaar koekies 10 minute op 'n bakplaat afkoel. Let daarop dat die ongekoelde koekies baie sag is, haal dit versigtig van die bakplaat af en plaas dit op 'n plat oppervlak vir finale verharding. Daarna sal die beskuitjies bros word, bêre dit in 'n dig geslote houer. Op hierdie manier verloor pampoenpitte hawer koekies nie hul smaak en broosheid binne 'n week nie.
