Hierdie koekie word om 'n rede dubbel genoem: dit bevat beide sjokolade en kakao! En ook 'n bietjie verrassing binne in die vorm van 'n karamelvulsel!
Dit is nodig
- - 100 g botter;
- - 250 g meel;
- - 60 g kakao;
- - 100 g donker sjokolade;
- - 200 g suiker;
- - 1, 5 teelepel bakpoeier;
- - 1 eier;
- - 'n knippie sout;
- - 100 g botterskorsie.
Instruksies
Stap 1
Smelt botter in 'n mikrogolfoond of waterbad. Meng dit met suiker met 'n menger totdat 'n dik, viskose massa gevorm word.
Stap 2
Voeg eier, kakao, 'n knippie sout by. Meng tot glad. Voeg meel en bakpoeier by en knie met 'n lepel, want die mengsel sal baie dik wees. Knie die deeg deeglik en rol in 'n bal. Plaas dit 'n halfuur in die vrieskas, toegedraai in kleefplastiek.
Stap 3
Voorverhit die oond tot 190 grade en voer die bakplaat met bakpapier uit.
Stap 4
Sny die iris in klein stukkies. Rol in balletjies van die bevrore deeg en steek 'n lekkergoed daarin. Maak die gaatjie met die toffie toe met 'n stuk deeg en sit dit 20 minute in die oond op 'n bakplaat.
