Hierdie vinnige sosaties is ideaal vir 'n versnapering. 'N Goeie opsie is om kebabs op giers met kruiegeure te bedien.
Dit is nodig
- - 4 hoenderborsfilette;
- - 1 geel soetrissie;
- - 400 g courgette;
- - 1 klein eiervrug;
- - 150 g kersietamaties;
- - plantolie vir smeer.
- Vir die marinade:
- - 1 ui;
- - 2 knoffelhuisies;
- - skil van 1 suurlemoen, gerasper op 'n fyn rasper;
- - ½ teelepel rooipeper;
- - 1 teelepel vars of gedroogde karwijpitte;
- - 3 eetlepels. eetlepels olyfolie;
- - sout en gemaalde swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Kap die ui fyn, verpletter die knoffelhuisies. Sny die hoender in klein stukkies. Meng in 'n groot bak suurlemoenskil, ui, knoffel, rooipeper en komyn. Voeg olyfolie, sout en peper by. Voeg hoendervleis by en roer goed. Terwyl die vleis marineer, kook die groente.
Stap 2
Sny die geelpeper in die helfte en verwyder die pitte. Sny die soetrissies, courgette en eiervrug in klein stukkies. Verhit 'n roosterrak oor hoë hitte.
Stap 3
Haal die hoender uit die bak en dreineer die marinade. Ryg vleis, soetrissies, courgette, eiervrug en tamaties om die beurt op 8 sosatiestokkies.
Stap 4
Smeer die draadrak met olie en plaas die sosatiestokkies bo-op. Kook, draai dit af en toe vir 15 minute totdat die hoender bruin en die groente sag is.
