Aapbrood, die eerste beskrywing van hierdie resep, verskyn in 1950 in 'n Amerikaanse kookboek. Niemand weet seker die oorsprong van sy naam nie.
Dit is nodig
- melk - 300 ml,
- korrelsuiker - 180 g,
- botter - 100 g,
- koringmeel - 500-600 g,
- droë geaktiveerde gis - 6 g,
- vanieljesuiker - 2 teelepels,
- sout - 1 teelepel,
- kaneel - 4 teelepels,
- sjokolade, konfyt, rosyne, neute - opsioneel
Instruksies
Stap 1
Verhit melk tot 35-40 grade. Roer 50 gram botter, 80 gram suiker en vanillien by die melk.
Stap 2
Sif die meel en voeg dit in porsies by die melk, knie met 'n lepel.
Stap 3
Strooi meel op die tafel, knie die deeg verder met u hande totdat dit sag word, maar nie baie dig nie. Laat die deeg op 'n warm plek staan om te rys.
Stap 4
Smelt die tweede deel van die botter, smeer die vorm, in die res sal jy die deeg doop. Roer kaneel by suiker. Sit die botter bo-op met 'n mengsel van kaneel en suiker. 'N Gedeelte van die mengsel is nodig vir verdere voorbereiding.
Stap 5
Gebruik die vorm met 'n bult in die middel. As u nie een het nie, plaas dit in 'n pot ertjies.
Stap 6
Van die deeg, verdubbel, skeur 'n stuk af en vorm balletjies. Die balletjies moet ongeveer so groot soos 'n okkerneut wees. Sit sjokolade of ander vulsel in die balletjies. Verskeie balle kan leeg gevorm word.
Stap 7
Doop die afgewerkte balletjies in botter, dan in 'n mengsel van kaneel en suiker. Sit dit dan in 'n vorm, dit is onnodig om styf te druk. Laat die voorbereide halfafgewerkte produk vir 30 minute rys.
Stap 8
Verhit die oond tot 200 grade. Plaas die aapbroodpan, bak 40 minute. Sit die voltooide brood voor vir tee of koffie.
