'N Eenvoudige en lekker rolletjie met frambooskonfyt - 'n tuisgemaakte klassieke!
Dit is nodig
- - 120 g meel;
- - 120 g suiker;
- - 4 eiers;
- - 300 g frambooskonfyt;
- - versiersuiker.
Instruksies
Stap 1
Voorverhit die oond tot 190 grade en voer die bakplaat met bakpapier uit.
Stap 2
Sif die meel in 'n geskikte bak. Klits die eiers afsonderlik, met 'n menger, met suiker by tot 'n donsige, ligte en lugagtige massa (dit kan ongeveer 10 minute duur). Voeg meel by die eiers, knie dit saggies met 'n spatel van die kante tot in die middel sodat die beskuitjie so lug en lig as moontlik is!
Stap 3
Smeer die deeg op bakpapier met 'n laag van 0,5 cm en stuur dit na die warm oond en bak vir 15-17 minute - die tandestokkie moet droog uitkom! Rol die warm sponskoek saam met papier en laat ongeveer 10 minute afkoel.
Stap 4
Vou die beskuitjie uit, smeer dit met frambozenkonfyt en rol weer. Strooi poeiersuiker oor en plaas dit in die yskas vir minstens 3 uur.
