Die slaai is maklik om voor te berei en het 'n pittige geur danksy die ingelegde uie. Gepekelde uie gee nie net hul onvervangbare geur aan hierdie gereg nie, maar is ook ryk aan vitamiene en minerale.
Bestanddele:
- Hoendereier - 3 stuks;
- Boog - 1 groot kop;
- Beesvleis (kan vervang word met varkvleis) - 500 g;
- Mayonnaise;
- Asyn 3% - 1 eetlepel;
- 1 eetlepel. water;
- 1 eetlepel Sahara;
- Sout.
Voorbereiding:
- Was die beesvleis, sit dit in 'n klein kastrol, bedek dit met koel lopende water en kook tot sag. Sout die water na kook, sit stukke van 5 swartpeperkorrels en voeg lourierblare by vir smaak. U kan die vleis die vorige dag kook of die vleis wat uit die sopbouillon geneem is, gebruik.
- Verkoel die beesvleis. Sny in dun repies.
- Skil en was die ui. Sny in halwe ringe en plaas dit in 'n bak. Meng asyn en suiker in 'n glas warm water, roer totdat suiker heeltemal opgelos is. Giet die ui met die gevolglike marinade en laat dit vir 10-15 minute.
- Kook hoendereiers, verkoel en skil. Skei die hoenderwitte van die geel. Vryf alles afsonderlik op 'n growwe rasper.
- Sit die Rage slaai saam.
-
Eerste laag. Sit die gesnyde beesvleis in repies op die bodem van die slaaibak, salf met mayonaise.
- Tweede laag. Druk die ui uit die marinade, sit die beesvleis op met mayonaise, voeg 'n bietjie sout na smaak by, salf met mayonaise.
- Derde laag. Sit die eekhorings op 'n growwe rasper op die ui, sout en salf met mayonnaise.
- Vierde laag. Hierdie laag is die laaste en bestaan uit gerasperde geel, wat noukeurig oor die hele oppervlak versprei moet word.
6. As u wil, kan u die lae met beesvleis, uie en proteïene herhaal voordat u eiergeel bestrooi.
7. Sit dit drie tot vier uur in die yskas om te week.
